拜完嘅供品可唔可以食?生果點揀?插香用左手定右手?

先講清楚:呢篇唔會同你講「擺錯生果會點」「用錯手會點」。嗰類講法我哋搵唔到可靠出處。我哋只寫查得到嘅,查唔到就直講查唔到。

拜完自己食,係咪對先人唔尊重?

擺咗畀佢嘅嘢,轉個頭自己食 —— 感覺上好似搶咗佢嗰份。如果你係第一次自己主持拜祭,卡喺呢度好正常。

但喺古書入面,「食」呢一步本身就寫咗落禮儀度,仲有個專門嘅字。

古書點講?「餕」係祭禮最後一步

「餕」(讀「俊」)即係食祭祀剩低嘅食物。「祭之末」係祭禮最尾嗰部分;「不可不知」,係話呢部分要識。

宋代禮書《家禮》(舊題朱熹)講一年四季嘅家祭,步驟排到最尾係:受胙、辭神、納主、徹、餕。「徹」係收供品,「餕」就係食。

「餕」嗰一步寫得好生活化。先分好胙肉(拜過嘅肉),「歸胙於親友」—— 派人送去親戚朋友。

然後一家人開席,席上「間以祭饌」,即係拜過嘅餸擺埋上枱一齊食。最尾分胙畀屋企幫手嘅人,寫住「其日皆盡」:當日分晒。

出處:《家禮》卷五·四時祭(維基文庫四庫全書本)。

擺完又收返,係咪浪費?

如果你喺外國長大,可能會諗:擺一轉又收返,做嚟做乜?

《禮記》同一段講國君嘅祭禮,「餕」分幾輪:扮先人嘅「尸」食完之後,國君同卿先食(原文「君與卿四人」),跟住六位大夫,再到八位士,最後百官入嚟收。然後總結:

「每變以眾」即係每一輪食嘅人都多過上一輪。「施惠」係將好處分出去。同一段仲有一句:「上有大澤,則惠必及下」。

我哋嘅理解(呢句係理解,唔係原文):古人設計呢一步,重點唔係擺到壞,係要分到更多人。所以食返、分畀親友,本身就唔係浪費。

至於先人有冇「食到」,係信仰嘅問題,我哋唔會替你答。點解我哋唔答,呢篇有講。

不過有一樣係實在嘅:如果你擺嘅係佢生前鍾意食嘅嘢,拜完一家人食返,可能係成件事最似佢仲喺度嗰一刻。

拜完放得幾耐?幾時要掉?

古人都有「過期唔食」呢回事。《論語·鄉黨》記孔子:

何晏《論語集解》收錄嘅古注(周氏、鄭玄)讀法係:幫國君祭祀分到嘅肉,返到屋企就分出去,唔留過夜;自己屋企祭嘅肉,過咗三日就唔食。

今日有雪櫃,但道理一樣。香港食物安全中心處理熟食,有個「2 小時 / 4 小時」規則:

• 室溫少過 2 小時:可以即食,或者放入雪櫃
• 2 至 4 小時:可以即食,但唔好再放入雪櫃
• 超過 4 小時:棄掉,唔好食,亦唔好放入雪櫃

中心亦建議:剩食食之前要徹底翻熱至滾燙,唔好翻熱多過一次;喺雪櫃放超過 3 日就棄掉。同《論語》嗰個「三日」啱啱一樣 —— 應該係巧合,不過幾好記。

出處:食物安全中心〈處理剩餘食物〉。你喺外國嘅話,當地食物安全機構嘅建議可能有少少唔同,跟當地就得。

拜山要留意多少少:日頭曬、路程長,熟食由煮好、開始凍落嚟嗰陣已經計緊(食安中心計嘅係放喺 4–60°C 嘅時間),唔係由拜嗰陣先計,好快就過咗 2 小時。帶生果、餅呢類唔使即日食晒嘅,會輕鬆啲。

墳場留唔留得低食物,每個地方規矩唔同,睇場地告示或者問管理處。拜山流程最後一步就係收拾。喺廟拜嘅供品,點收點處理就跟間廟嘅安排。

生果點揀?

古書講生果,我哋查到嘅多數係講數量。《家禮》講四季家祭嘅準備,寫住每位先人「果六品」,即係六碟生果;我哋睇嘅呢段冇點名要邊幾種。

拜神同拜先人擺嘅嘢本來就唔同,喺屋企拜先人嗰篇有講,呢度唔重複。

網上搵得到唔少「邊啲生果唔擺得」嘅清單,但我哋搵唔到典籍出處去判,所以唔列清單。

有人會避開某幾種,嗰個係佢屋企嘅做法,尊重就得。你屋企冇講開,唔使自己加規矩。

我哋自己嘅睇法(係睇法,唔係出處):揀三樣 —— 新鮮、佢鍾意食、拜完屋企人都食得落。第三樣係因為上面講嘅「餕」:拜完要食返,揀大家鍾意嘅,就唔會浪費。

插香用左手定右手?

呢條網上有唔少答案,而且答得好肯定。我哋查落去,發現講法唔統一。

常見講法:左手

香港01 兩篇轉載嘅新年拜神文(2022、2023 年)都引台灣塔羅 / 星座命理老師艾菲爾嘅講法:插香用左手。

文入面講嘅理由有兩個:一係民俗認為右手去廁所用嚟清潔,「較不潔」;二係「陰陽」講法,話左手接收、右手排放。左撇子就反過嚟,用右手。

呢啲係佢哋嘅講法。我哋搵唔到更早嘅典籍,講插香要用邊隻手。

古書講「尚左」,講緊咩?

古書的確有講左右分吉凶,例如《道德經》第三十一章:

原文講緊打仗:軍隊點企位,要當喪禮咁處理。講嘅係位置,冇講插香用邊隻手。如果有人用呢句解釋插香用左手,嗰個係引申,唔係原文講嘅嘢。

一個佛教網站嘅講法又唔同

華藏淨宗弘化網〈佛門儀軌|上香〉(2021 年)教嘅係雙手拎香,「左手在前、右手在後」;到插香嗰步,就冇講用邊隻手。

咁我點做?

我哋搵唔到一條大家都跟嘅規定。同擺位嗰個「龍邊」問題一樣,我哋唔落標準答案,因為落咗就係作。

屋企有做開,跟屋企;冇人教過,用你順手、拎得穩嗰隻。香頭有火,唔好燙親自己 —— 呢樣先最實際。